11月26日 イベント情報
11/26イベントスケジュール
※イベント内容などは予告なく変更する場合があります
ステージイベント（大ホール）
| 時間 | イベント内容 |
|---|---|
| 10：30〜11：30 ※どなたでも参加できます |
発酵“わくわく”トークショー ※イベント番号3 |
| 13：30〜14：00 14：00〜15：00 ※どなたでも参加できます |
発酵川柳表彰式 全国発酵食品サミット大抽選会 ※イベント番号4 |
その他のイベント
| 時間 | イベント内容 |
|---|---|
| 10：00〜11：00 | 酒蔵でつくる甘酒講座 （会場：恵那文化センター調理実習室） ※受付終了 |
| 12：00〜15：00 | 恵那農業高校生と目指せジャムおじさん!パン作り講座 （会場：恵那文化センター調理実習室） ※受付終了 |
開催時間中に随時行われるイベントも盛りだくさん！
イベントの詳細はこちら
ステージイベント
会場：恵那文化センター 大ホール
10：30〜11：30 学ぶ体験
1
発酵“わくわく”トークショー
演題：「発酵は楽しい」
小泉武夫氏
東京農業大学 名誉教授
財前直見氏
俳優
結婚を機に故郷である大分に移住。自宅の畑で採れた野菜や果実を使って発酵食品も作っている。
◎当日券は総合案内で配布します
定員：各700名
イベント番号:3
13：30〜14：00 参加する体験
2
発酵川柳表彰式
「一般の部」「中学生の部」「小学生の部」「特別賞」
各部門の表彰式を行います。
出演者
小泉 武夫 大会顧問／小坂 喬峰 大会長
阿部伸一郎 大会副会長／水野良則 大会副会長／水野喜法 大会副会長
イベント番号:4
14：00〜15：00 参加する体験
3
全国発酵食品サミット大抽選会
協力企業
東美濃農業協同組合／岩村醸造（株）／マルコ醸造（株）／みかさぎ麹屋／NPO法人発酵文化推進機構／アサヒ飲料（株）／美濃酪農農業協同組合連合会／タニカ電器（株）／イチビキ（株）／（株）サラダコスモ 他
◎当日券は総合案内で配布します
定員：各700名
イベント番号:4
講 座
10：00〜11：00
1
酒蔵でつくる甘酒講座［作る体験］
会場：恵那文化センター 調理実習室
甘酒の瓶詰め体験ができます。お一人500mlをお持ち帰りいただけます。
講師：岩村醸造
定員：15人
参加費：2,500円
※受付終了
※11月25日・26日の２日間とも参加していただく必要があります。
12：00〜15：00
2
恵那農業高校生と目指せジャムおじさん！パン作り講座［作る体験］
会場：恵那文化センター 調理実習室
パンや発酵に使われる微生物の勉強をしながら。クリームパン、ウインナーパン、ベーコンマヨチーズパンの3種類を作れます。
講師：恵那農業高等学校
定員：6グループ募集（1グループ4人まで）
参加費：１人あたり500円
未就学児は保護者同伴
※受付終了
ワークショップ
9：30〜15：30の間で随時開催されます
食べる体験
1
簡単時短！
鶏むね肉塩麹漬けの試食
会場：恵那文化センター ロビー
鶏むね肉と塩麹を電子レンジで簡単調理。調理した料理を試食として振る舞います。健幸レシピの配布もします。
実施：恵那市食生活改善連絡協議会
参加費：無料
食べる体験
2
発酵×アウトドア！
納豆五平ホットサンド試食体験
会場：恵那文化センター ロビー
納豆、五平餅のタレ、パン、チーズを使った発酵食品満載ホットサンドの試食ができます。
実施：恵那中央出張所えなえーる
参加費：無料
食べる体験
3
4種の味噌汁を飲みくらべよう
会場：恵那文化センター ロビー又は展示室
味噌の違いを味わう味噌汁の試飲。米味噌、麦味噌、豆味噌、米麦ミックス味噌の4種をお試しください。
実施：恵那市発酵食品ソムリエの会
参加費：無料
食べる体験
4
おっ!す(酢)?ミルク飲んでみよう
会場：恵那文化センター 展示室
米酢、りんご酢、黒酢をお酢ミルクにして飲みくらべができます。
実施：恵那市発酵食品ソムリエの会
参加費：無料
食べる体験
5
JAひがしみの女性部直伝！
寒こうじと柿酢の活用
会場：恵那文化センター ロビー
寒こうじで栗旨豚肉炒めの試食や、柿酢の酢の物の試食ができます。
実施：東美濃農業協同組合女性部
参加費：無料
感じる体験
6
冬に負けない
発酵コスメでエイジングケア体験
会場：恵那文化センター 展示室
発酵コスメの体験ができます。
実施：ひかりや（化粧品）
参加費：無料
感じる体験
7
発酵って不思議！
発酵で風船膨らまし体験
会場：恵那文化センター 展示室
イースト菌による発酵で発生した二酸化炭素で風船を膨らまそう！
実施：恵那農業高等学校
参加費：無料
食べる体験
8
発酵の恵みから生まれたカルピス®の試飲会
会場：恵那文化センター ロビー
恵那地産果汁シロップとカルピス®で作ったスペシャルドリンクの試飲ができます。
実施：アサヒ飲料㈱
参加費：無料
食べる体験
9
発酵ドリンクで健康体験
会場：恵那文化センター 展示室
フルーツを使用した栄養満点の発酵ドリンクの試飲ができます。
実施：サジェスト
参加費：無料
参加する体験
10
寄ってくんさい！恵那の発酵食品
ソムリエおしゃべりサロン
会場：恵那文化センター 集会室
恵那ならではの発酵食品(スルメ、醤油味噌)やソムリエ考案の発酵スイーツを振る舞います。
実施：恵那市発酵食品ソムリエの会
参加費：無料
展 示
9：30〜15：30
会場：恵那文化センター 集会室
見る体験
1
全国発酵のまちづくりネットワーク協議会会員紹介パネル
全国発酵のまちづくりネットワーク協議会会員紹介パネルを展示します。
実施：全国発酵のまちづくりネットワーク協議会
見る体験
2
恵那農高発酵微生物の観察
顕微鏡で乳酸菌、酵母、黒麹菌を観察します。
実施：恵那農業高等学校
見る体験
3
中部大学乳酸菌研究展
乳酸菌の効果や働きを紹介する展示です。
実施：中部大学
見る体験
4
恵那の伝統食パネル展示
未来に伝えたい、恵那市の伝統食を紹介します。
実施：恵那の味・つたえ隊
感じる体験
5
鼻まがり展
くさや、ヌクマム、ドリアン、臭豆腐、シュールストレミング…有名なものから初めてみるものまで、みなさんの鼻を曲げるツワモノが集合します。
会場：屋外
発酵川柳
9：30〜15：30
会場：恵那文化センター ホワイエ
参加する体験